Jean-Charles et Jérémy Ruggia ont inauguré leur nouveau restaurant le Maddie’s dans une ambiance des plus conviviale. Père et fils proposent, le midi, une cuisine de bistrot raffinée dans le cadre moderne et lumineux de leur établissement, situé boulevard de Léry.
Leur passion pour la cuisine et le plaisir de partager de bons moments entre amis, ont poussé Jean-Charles et Jérémy à ouvrir un restaurant à leur image. C’est ainsi qu’ils ont transformé l’ancien « Grill » du bd de Léry en véritable Bistrot chic. Ici, la clientèle de bureau se mêle à une clientèle de passage, tous les midis, du lundi au samedi, pour y déjeuner des plats traditionnels revisités « façon Maddie’s » ! Il est possible également de réserver les soirées pour des événements privés. L’établissement a été totalement transformé et repensé. De larges verrières éclairent la grande salle de restaurant ouverte sur un vaste comptoir de bar.
Des assiettes pleines de saveurs et de surprises gustatives
Le décor aérien est simple et efficace, l’ambiance y est chaleureuse. En cuisine, Jérémy propose une cuisine traditionnelle et familiale, souvent revisitée à sa façon avec des goûts et des saveurs innovants. Inspiré par la cuisine provençale qu’il affectionne tout particulièrement, on retrouve des classiques comme le cordon-bleu, l’andouillette de Troyes tout comme le burger, le fish and chips ou encore le baggels au saumon très appréciés. Sans oublier le plat du jour et les salades, préparés avec des produits frais. Un éventail de vin de la région a été soigneusement sélectionné et exposé dans une cave à vin vitrée. Côté dessert, les gourmandises ne manquent pas (cheese cake, tarte citron, brownies, salade de fruits…).
Jean-Charles, qui est également président du Syndicat des CHR GNI Paca a souhaité partager sa passion autour d’une bonne table mais également en créant un lieu d’apprentissage dédié. En effet, la grande cuisine ouverte sur le restaurant accueille des formations qualifiantes de commis de cuisine et de serveurs pour les jeunes et les personnes en reconversion, en partenariat avec pôle emploi. Offrant ainsi un cadre professionnel et des conditions réelles. Depuis le mois d’avril et son ouverture, le restaurant a déjà séduit les habitués : « Un nouveau lieu agréable ! Les plats sont bons et bien préparés ! L’ambiance est très sympathique ! ». À tester sans tarder !
Adresse : Maddie’s, 730 Boulevard de Léry, 83500 La Seyne sur Mer. T. 04 94 89 24 73. Réservations conseillées.
